蔬菜水果想要保存時(shí)間長(zhǎng)都會(huì)選擇低溫保存，才能保持它的新鮮度和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，這樣的情況我們需要建造一座冷庫(kù)，但是您對(duì)小型冷庫(kù)的設(shè)備正真了解的又有多少呢？    小型冷庫(kù)的制冷設(shè)備是冷庫(kù)的心臟，非常重要，一個(gè)小型冷庫(kù)運(yùn)行效果好壞最關(guān)鍵的條件是制冷設(shè)備。 制冷設(shè)備的主體是制冷機(jī)，它有好多種，按制冷劑分有氨機(jī)和氟機(jī)兩種。而一些氟機(jī)是多種制冷劑通用的機(jī)型，先進(jìn)的氟機(jī)多利用對(duì)環(huán)境影響小的制冷劑R22和其他新型制冷劑。氟機(jī)一般體積小、噪音小、安全可靠、自動(dòng)化程度高、適用范圍廣，適于鄉(xiāng)村小型冷庫(kù)用。制冷機(jī)與冷凝器等設(shè)備組合在一起常稱(chēng)作制冷機(jī)組，制冷機(jī)組有水冷機(jī)組和風(fēng)冷機(jī)組之分。小型冷庫(kù)以風(fēng)冷機(jī)組為首選形式，它有簡(jiǎn)單、緊湊、易安裝、操作方便、附屬設(shè)備少等優(yōu)點(diǎn)。制冷機(jī)組的制冷機(jī)是制冷設(shè)備的心臟，常見(jiàn)的壓縮式制冷機(jī)有開(kāi)放式、半封閉活塞式，半封閉螺桿式和全封

    蘋(píng)果冷庫(kù)在棲霞是很受歡迎的，因?yàn)樯綎|棲霞市是蘋(píng)果的盛產(chǎn)地，這里人們的收入大部分都是來(lái)自于蘋(píng)果的高產(chǎn)，高價(jià)獲的豐厚的收入。但是今年就不同去年了，今年的產(chǎn)量    冷庫(kù)安裝工程在江蘇省蘇州市這幾年建的如火如荼，可是最近據(jù)報(bào)道：蘇州肉食品市場(chǎng)冷庫(kù)安裝工程全部要拆掉，如是引起了很多冷庫(kù)老板的反對(duì)以及強(qiáng)力的不滿(mǎn)。   蘇州肉食品市場(chǎng)周邊23家冷庫(kù)安裝工程要在12月31日全部回購(gòu)拆除。冷庫(kù)商戶(hù)覺(jué)得這樣的政府行為非常不妥。“市場(chǎng)有商戶(hù)五百多戶(hù)，日銷(xiāo)售冷凍食品幾千噸，市場(chǎng)覆蓋蘇州，上海，浙南，蘇南蘇中地區(qū)，日正常冷庫(kù)存30萬(wàn)噸左右，政府不顧這么多商戶(hù)，這么大的菜籃子冷庫(kù)安裝工程，為了不出安全事故，用納稅人的錢(qián)去回購(gòu)這么大批冷庫(kù)再拆除，有法律依據(jù)嗎?這是明顯的懶政行為，這些冷庫(kù)安裝工程都是有《安全合格證》的，如果不合格，為什么要求他們整改。政府在決策時(shí)，考慮過(guò)這仏多商戶(hù)，幾十萬(wàn)噸冷凍食品，上億價(jià)值產(chǎn)品的存放問(wèn)題和食品安全問(wèn)題嗎?”     蘇州肉食品市場(chǎng)冷庫(kù)安裝工程為何要拆就介紹到這里，沒(méi)有很好的理由說(shuō)明就拆除，肯定會(huì)引起冷庫(kù)商戶(hù)的不滿(mǎn)與反對(duì)的。 是高了，價(jià)格確便宜了很多，而且便宜也銷(xiāo)售不出去，于是冷庫(kù)又被派上用場(chǎng)了。

    目前棲霞市蘋(píng)果采收基本結(jié)束，總體呈現(xiàn)產(chǎn)量增加、價(jià)格下跌、冷庫(kù)“喊飽”態(tài)勢(shì)。盡管量增，但果農(nóng)仍舊高興不起來(lái)，紛紛表示賣(mài)果難。     今年棲霞蘋(píng)果產(chǎn)量是增加了，以棲霞市西城鎮(zhèn)果農(nóng)劉大叔為例，去年2.8畝果園總產(chǎn)1.2萬(wàn)斤、畝產(chǎn)4200斤，而今年總產(chǎn)1.8萬(wàn)斤、畝產(chǎn)6斤，增產(chǎn)34.4%。有關(guān)數(shù)據(jù)顯示，今年該市蘋(píng)果總體增產(chǎn)在20%左右。由于實(shí)行果業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)、果園改造初見(jiàn)成效，使部分果樹(shù)先后進(jìn)入盛果期，產(chǎn)量增加。但是蘋(píng)果價(jià)格下降確下降，以80毫米一、二級(jí)蘋(píng)果為例，今年紅富士蘋(píng)果價(jià)格為每斤3.0~3.5元，比去年同期的4.5~5.0元/斤下跌了30%左右。    今年的我蘋(píng)果銷(xiāo)售在下滑，以青島即墨某果品批發(fā)市場(chǎng)經(jīng)銷(xiāo)商為例，去年每?jī)商熹N(xiāo)售一車(chē)0斤蘋(píng)果，而今年要4天左右才能銷(xiāo)售完。盡管價(jià)格下降，但需求依舊疲軟。果農(nóng)只好將大部分蘋(píng)果存入冷庫(kù)。加之產(chǎn)量 日前，有一個(gè)冷庫(kù)位于浙江省寧波市江東區(qū)樟樹(shù)街南側(cè)、蘭亭路東西兩側(cè)（天賜家園小區(qū)以南）占地10畝的違法建筑被拆除。

占地10畝的違法建筑區(qū)域有兩幢樓房，其中一幢用作海鮮冷庫(kù)，建筑面積1370平方米；另一幢有三層，建筑面積3990平方米，一樓是9家店面房，二樓和三樓容納了128間單身公寓。

拆除現(xiàn)場(chǎng)，所有建筑物已騰空，聽(tīng)著挖掘機(jī)進(jìn)入工地發(fā)出隆隆作業(yè)聲，工作人員露出了欣慰的笑容，因?yàn)檫@意味著又一場(chǎng)鬧市區(qū)拆違攻堅(jiān)戰(zhàn)取得了階段性勝利。如果算上今年8月份拆除的毗鄰該地塊占地11畝“垃圾場(chǎng)”和9月份拆除的毗鄰該地塊占地4畝“汽修廠和一幢店面房”，該區(qū)域已累計(jì)拆除了占地25畝的違法建筑。今年是“三改一拆”的第三年。統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，三年來(lái)，江東區(qū)已經(jīng)累計(jì)拆除違法建筑面積170.8萬(wàn)平方米；累計(jì)進(jìn)行舊住宅區(qū)、城中村、舊廠區(qū)改造建筑面積196.5萬(wàn)平方米。為順利推進(jìn)該冷庫(kù)工程地塊拆違工作，“三改一拆”辦工作人員約談當(dāng)事人，向所有經(jīng)營(yíng)戶(hù)、租戶(hù)發(fā)放冷庫(kù)工程拆違公告和停水、停電通告，挨家挨戶(hù)上門(mén)做好勸離工作。 較去年有所增加，各冷庫(kù)目前都吃得“肚滿(mǎn)喊飽”。    果農(nóng)賣(mài)果難主要原因包括：國(guó)內(nèi)方面，去年以來(lái)大部分農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格下降，而蘋(píng)果替代品較多，形成競(jìng)爭(zhēng)；受消費(fèi)能力下降影響。國(guó)際方面，出口量減少，以某果品加工出口企業(yè)為例，今年截至目前，出口量140噸，同比下降了80%。所以冷庫(kù)成為了他們的避風(fēng)港。

    棲霞蘋(píng)果為何大量放入冷庫(kù)，這是與市場(chǎng)的需求有關(guān)系，也與蘋(píng)果的價(jià)格有關(guān)系。由于大部分都是個(gè)體戶(hù)種植蘋(píng)果，這就讓成本降不下來(lái)，如果買(mǎi)低了人們會(huì)虧本，賣(mài)高了又銷(xiāo)售不出去。所以以后盡量能夠?qū)嵭屑w種植，然后統(tǒng)一價(jià)格，加強(qiáng)自身結(jié)構(gòu)的優(yōu)化，相信會(huì)有所改變，也不會(huì)形成今年的蘋(píng)果大量放入冷庫(kù)了。

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     冷庫(kù)制冷機(jī)組壓縮機(jī)，是冷庫(kù)機(jī)組中非常關(guān)鍵的部件，壓縮機(jī)的好壞直接關(guān)系到機(jī)組的穩(wěn)定性。如果冷庫(kù)壓縮機(jī)發(fā)生故障.由于冷庫(kù)壓縮機(jī)的安裝精度要求較高，一般都需要請(qǐng)廠方來(lái)進(jìn)行維修。1、更換潤(rùn)滑油冷庫(kù)制冷機(jī)組在長(zhǎng)期使用后，潤(rùn)滑油的油質(zhì)變差，油內(nèi)部的雜質(zhì)和水分增加，所以要定期的觀察和檢查油質(zhì)。一旦發(fā)現(xiàn)問(wèn)題應(yīng)及時(shí)更換，更換的潤(rùn)滑油牌號(hào)必須符合技術(shù)資料。2、更換干燥過(guò)濾器干燥過(guò)濾器是保證冷庫(kù)制冷劑進(jìn)行正常循環(huán) 的重要部件。由于水與制冷劑互不相溶，如果系統(tǒng)內(nèi)含有水分，將大大影響冷庫(kù)機(jī)組的運(yùn)行效率，因此保持系統(tǒng)內(nèi)部干燥是十分重要的，干燥過(guò)濾器內(nèi)部的濾芯必須定期更換。3、安全閥的校驗(yàn)冷庫(kù)冷水機(jī)組上的冷凝器和蒸發(fā)器均屬于壓力容器，根據(jù)規(guī)定，要在機(jī)組的高壓端即冷凝器本體上安裝安全閥，一旦冷庫(kù)機(jī)組處于非正常的工作環(huán)境下時(shí)，安全閥可以自動(dòng)泄壓，以防止高壓可能對(duì)人體造成的傷害。所以冷庫(kù)安全閥的定期校驗(yàn)對(duì)于整臺(tái)機(jī)組的安全性是十分重要的。4、冷凝器和蒸發(fā)器的清洗水冷式冷凝器的冷卻水由于是開(kāi)式的循環(huán)回路，一般采用的自來(lái)水經(jīng)冷卻塔循環(huán)使用。當(dāng)水中的鈣鹽和鎂鹽含量較大時(shí)，極易分解和沉積在冷卻水管上而形成水垢，影響

  

   冷庫(kù)里儲(chǔ)存金槍魚(yú)是有一些方式方法的，如果儲(chǔ)存的的細(xì)節(jié)沒(méi)有做好，可能會(huì)導(dǎo)致冷庫(kù)里的金槍魚(yú)鮮味流失，更嚴(yán)重的可能會(huì)導(dǎo)致金槍魚(yú)變壞。那我們來(lái)看看冷庫(kù)里應(yīng)該怎么來(lái)儲(chǔ)藏金槍魚(yú)吧！

   1、冰凍冷庫(kù)保鮮法：這是一種常見(jiàn)而又簡(jiǎn)單易行的冷庫(kù)保鮮方法，除了用碎冰外，一般還可在制冰時(shí)加入3～7%的NaCl，適量山梨醇和復(fù)合食品磷酸鹽，將魚(yú)洗凈切成3～5cm厚的魚(yú)片，放入塑料薄膜袋內(nèi)，然后按層魚(yú)層冰的形式放入塑料框內(nèi)于2～4℃冷庫(kù)中存放，對(duì)小型金槍魚(yú)也可不切片，直接覆蓋碎冰，用這種方法一般可使金槍魚(yú)的保鮮期達(dá)到40天。        2、微凍冷庫(kù)保鮮：將3～5cm厚的金槍魚(yú)魚(yú)片于1～3℃條件下進(jìn)行微凍保鮮，一般可保鮮8～10天，肉的色澤和風(fēng)味不變，可供作生魚(yú)片用。        3、冷庫(kù)凍結(jié)法：由于金槍魚(yú)肌紅蛋白的氧化速度比哺乳動(dòng)物快1～3倍，而且溫度影響特別明顯，為了使金槍魚(yú)在長(zhǎng)期貯藏中保持其肉的色澤、肉味和口感不變，一般采用凍結(jié)貯藏，隨著人們對(duì)品質(zhì)要求的提高和技術(shù)的進(jìn)步，冷庫(kù)的溫度也越來(lái)越低，由18℃到60℃都可以實(shí)現(xiàn)，據(jù)報(bào)道，在6個(gè)月的凍藏周期中，高鐵肌紅蛋白的生成率在35℃凍藏時(shí)比18℃凍藏低33%左右，而比78v凍藏僅高2%，而能耗卻低得多，因此，根據(jù)國(guó)內(nèi)現(xiàn)有的情況，建議采用35℃凍藏。假如要進(jìn)一步延長(zhǎng)保藏期，則需要更低的凍藏溫度。此外，還必須注意，金槍魚(yú)在冷庫(kù)中還必須快速通過(guò)4℃到7℃溫度段，否則肌肉也易變色，還可能導(dǎo)致金槍魚(yú)原來(lái)的鮮味流失掉。    本文由東莞中冷冷庫(kù)公司整理編輯    中冷冷庫(kù)：傳熱。結(jié)垢過(guò)厚還會(huì)使冷卻水的流通截面縮小，水量減少，冷凝壓力上升。因此，當(dāng)使用的冷庫(kù)冷卻水的水質(zhì)較差時(shí)，對(duì)冷卻水管每年至少清洗一次，去除管中的水垢及其他污物。清洗冷凝器水管的方法通常有以下兩種：(1)使用專(zhuān)門(mén)的清管槍對(duì)管子進(jìn)行清洗。(2)使用專(zhuān)門(mén)的清洗劑循環(huán)沖洗，或充注在冷庫(kù)冷卻水中，待24h后再更換溶液，直至洗凈為止。5、冷庫(kù)制冷劑的充注

冷庫(kù)機(jī)組如沒(méi)有其他特殊的原因，一般 2015年前9個(gè)月我國(guó)冷庫(kù)冷藏車(chē)遭遇5%以上的下降，主要受以下因素的影響：一是國(guó)家反腐進(jìn)入攻堅(jiān)階段，中高檔消費(fèi)進(jìn)入冰點(diǎn)。二是2015年1月1日起柴油車(chē)執(zhí)行國(guó)Ⅳ排放標(biāo)準(zhǔn)，市場(chǎng)于2014年提前透支。如自2014年9月份起連續(xù)4個(gè)月，我國(guó)冷庫(kù)冷藏車(chē)月均上牌數(shù)量在1500輛以上，創(chuàng)歷史新高，影響了2015年前5個(gè)月的市場(chǎng)銷(xiāo)售。第三，我國(guó)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)速度明顯放緩，致使居民尤其是工礦、企業(yè)及個(gè)體實(shí)體業(yè)主收入明顯下降，使消費(fèi)需求進(jìn)一步下降。再加上2015年氣候異常，導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品、水產(chǎn)品、畜牧及其延伸產(chǎn)品等均遭遇薄收，物價(jià)上漲等影響了消費(fèi)。第四，國(guó)內(nèi)主機(jī)企業(yè)加快與專(zhuān)用車(chē)企業(yè)的合作將推動(dòng)國(guó)內(nèi)冷庫(kù)冷藏車(chē)的發(fā)展，如2015年6月新飛集團(tuán)與華晨汽車(chē)簽署的《戰(zhàn)略合作框架協(xié)議》，將在冷庫(kù)冷藏車(chē)和冷庫(kù)純電動(dòng)冷藏車(chē)方面進(jìn)行戰(zhàn)略合作。7月13日，中國(guó)重汽與中國(guó)冰熊專(zhuān)用車(chē)輛制造有限公司在濟(jì)南簽署戰(zhàn)略合作協(xié)議;9月9日，一汽解放與河南新飛在長(zhǎng)春簽訂戰(zhàn)略合作協(xié)議，共同開(kāi)發(fā)冷庫(kù)冷藏車(chē);9月22日，慶鈴汽車(chē)公司、廣東粵海、廣東新協(xié)力集團(tuán)簽約，未來(lái)三年，廣東粵海將采用慶鈴生產(chǎn)的五十鈴系列二類(lèi)底盤(pán)改裝成各類(lèi)專(zhuān)用車(chē)輛，滿(mǎn)足國(guó)內(nèi)改裝車(chē)細(xì)分市場(chǎng)需求等。

考慮到國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)發(fā)展?fàn)顩r在年內(nèi)不會(huì)有明顯改觀，加上季節(jié)上進(jìn)入冬季，年內(nèi)最后三個(gè)月的銷(xiāo)量超過(guò)上年同期的可能性小，預(yù)計(jì)2015年全年我國(guó)冷庫(kù)冷藏車(chē)銷(xiāo)售在上年的基礎(chǔ)上將至少有5%以上的下降。

冷庫(kù)安裝：

機(jī)組不會(huì)產(chǎn)生大量的泄漏。如果由于使用不當(dāng)或在維修后，有一定量的制冷劑發(fā)生泄漏.就需要重新添加制冷劑。充注制冷劑必須注意機(jī)組使用制冷劑的牌號(hào)。

閉式之分。全封閉式壓縮機(jī)體積小、噪音低、耗電少、高效節(jié)能。它是廣大鄉(xiāng)村小冷庫(kù)的首選機(jī)型，由全封閉式壓縮機(jī)為主組成的風(fēng)冷式制冷機(jī)組，可以做成象分體空調(diào)那樣的形式，在墻壁上掛裝。現(xiàn)在市場(chǎng)上比較好的全封閉制冷壓縮機(jī)，以發(fā)達(dá)國(guó)家進(jìn)口或中外合資的產(chǎn)品質(zhì)量比較可靠，但價(jià)格相對(duì)于國(guó)產(chǎn)機(jī)要偏高50％以上。通過(guò)我們的介紹，您對(duì)小型冷庫(kù)的制冷設(shè)備是否有一些了解了呢！深圳冷庫(kù) http://www.102320.cn