對(duì)食物進(jìn)行冷加工，并不能改進(jìn)和進(jìn)步食物 為使空氣流通和便于維修，設(shè)備各側(cè)距離或障礙均不應(yīng)小于“W”的距離。如可能，最好增大該距離。還應(yīng)注 在北方地區(qū)屋頂都有防凍保溫層，因而支承機(jī)組的槽鋼與屋頂?shù)慕ㄖ?gòu)件應(yīng)處理好（冷凝器機(jī)組與吹風(fēng)冷式蒸發(fā)器的垂直距離不能超過(guò)30米即100英尺，否則造成制冷效率降低，缺潤(rùn)滑油而損壞壓縮機(jī)），要牢固可靠。意留有足夠的空間，以便打開(kāi)機(jī)殼進(jìn)行維護(hù)工作。不許有頭頂障礙 在北方地區(qū)屋頂都有防凍保溫層，因而支承機(jī)組的槽鋼與屋頂?shù)慕ㄖ?gòu)件應(yīng)處理好（冷凝器機(jī)組與吹風(fēng)冷式蒸發(fā)器的垂 2．2．必須遠(yuǎn)離噪聲敏感區(qū)，同時(shí)機(jī)組要有足夠的支撐和減震措施

，防止噪聲傳入建筑物（參照麥當(dāng)勞餐廳建筑標(biāo)準(zhǔn)化有關(guān)條款）。直距離不能超過(guò)30米即100英尺，否則造成制冷效率降低，缺潤(rùn)滑油而損壞壓縮機(jī)），要牢固可靠。。如果設(shè)備放置區(qū)三面有墻，設(shè)備需按井內(nèi)設(shè)備安裝法安裝。冷凍柜的質(zhì)量，僅是經(jīng)過(guò)低溫處理，按捺微生物的活動(dòng)，到達(dá)較長(zhǎng)時(shí)刻儲(chǔ)藏 因機(jī)組重量緣故，在安裝前，應(yīng)由建筑工程師進(jìn)行承重結(jié)構(gòu)分析。屋頂安裝的制冷機(jī)組應(yīng)水平安裝在能夠支承制冷機(jī)組重量的槽鋼上。冷凍柜的意圖。因而，在冷庫(kù)的運(yùn)用中，冷庫(kù)的清潔辦理是一項(xiàng)重要作業(yè)。要嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家方法的清潔法令，盡可能削減微生物污染食物的機(jī)會(huì)，以確保品是質(zhì)量，延伸儲(chǔ)藏期限。1.怎么操控冷庫(kù)的環(huán)境清潔  食物進(jìn)出冷庫(kù)時(shí)，都需要與外界觸摸，假如環(huán)境清潔不良，就會(huì) 高于地面150mm以上的混凝土平臺(tái)或鋼構(gòu)平臺(tái)，均可作合適的室外機(jī)組基座。在寒帶地區(qū)應(yīng)結(jié)合當(dāng)?shù)啬曜畲蠼笛┝浚紤]設(shè)備放置平臺(tái)高度，高于地面的基座可以防止地面的水分、雪和風(fēng)帶物的侵害。基座與機(jī)組底盤(pán)之間應(yīng)墊上減震塊。擰緊固定螺栓之前。應(yīng)再次檢查機(jī)組的水平。冷凍柜添 冷庫(kù)機(jī)組采用美國(guó)的COPELAND壓縮機(jī) 并排放置設(shè)備之間的最小距離為最大設(shè)備的寬度。冷凍柜，美國(guó)BOHN風(fēng)冷式蒸發(fā)器，這兩家產(chǎn)品在國(guó)際上都有多年的制造經(jīng)驗(yàn)和良好的產(chǎn)品聲譽(yù)。冷凍柜加微生物污染食物的機(jī)會(huì)，因而冷庫(kù)周?chē)沫h(huán)境清潔是十分重要的。冷庫(kù)四周不應(yīng)有污水和垃圾，冷庫(kù)周?chē)膱?chǎng)所和走道應(yīng)當(dāng)常常打掃，定時(shí)消毒。垃圾箱和側(cè)錯(cuò)應(yīng)當(dāng)間隔冷庫(kù)有一定間隔，并保持清潔。運(yùn)送貨品用的車(chē)輛在裝

貨前應(yīng)當(dāng)進(jìn)行明晰、消毒。  2.怎么對(duì)冷庫(kù)和東西設(shè)備進(jìn)行消毒冷庫(kù)的倉(cāng)庫(kù)是進(jìn)行食物冷加工和長(zhǎng)時(shí)間寄存的當(dāng)?shù)兀瑐}(cāng)庫(kù)的清潔辦理作業(yè)，是全部冷庫(kù)清潔辦理的中心環(huán)節(jié)。在倉(cāng)庫(kù)內(nèi)霉菌比細(xì)菌 因機(jī)組重量緣故，在安裝前，應(yīng)由建筑工程師進(jìn)行承重結(jié)構(gòu)分析。屋頂安裝的制冷機(jī)組應(yīng)水平安裝在能夠支承制冷機(jī)組重量的槽鋼上。冷凍柜繁衍得更快，而且很容易損害食物。因而，倉(cāng)庫(kù)應(yīng)當(dāng)進(jìn)行不定時(shí)的消毒作業(yè)。運(yùn)貨用的手推車(chē)以及別的載貨設(shè)備也能成為微生物污染食物的前言，應(yīng)當(dāng)常常進(jìn)行清潔和消毒。冷庫(kù)的倉(cāng)庫(kù)內(nèi)踉蹌的食物，不管是不是有包裝，都要對(duì)方在墊木上。墊木應(yīng)當(dāng)進(jìn)行拋光，并保持清潔。墊木、小車(chē)以及別的設(shè)備，要定時(shí)在冷庫(kù)外沖刷、消毒?？上扔脽崴疀_刷，并用2%濃度的堿水（50℃）除油污，然后用含有效氯0.3 冷庫(kù)由冷庫(kù)保溫本體和制冷系統(tǒng)組成。制冷系統(tǒng)又由風(fēng)冷式冷凝器，風(fēng)冷式蒸發(fā)器，電氣控制組成。冷凍柜%~0.4%的漂白粉溶液進(jìn)行消毒。加工用的全部設(shè)備，如鐵盤(pán)、掛鉤、作業(yè)臺(tái)等，在運(yùn)用前后都應(yīng)當(dāng)用清水沖刷潔凈，必要時(shí)還要用熱堿水消毒。  冷庫(kù)內(nèi)部的走道和樓梯要常常打掃，特別在出入冷庫(kù)的時(shí)候，對(duì)地坪上的碎肉等殘留 高于地面150mm以上的混凝土平臺(tái)或鋼構(gòu)平臺(tái)，均可作合適的室外機(jī)組基座。在寒帶地區(qū)應(yīng)結(jié)合當(dāng)?shù)啬曜畲蠼笛┝?，考慮設(shè)備放置平臺(tái)高度，高于地面的基座可以防止地面的水分、雪和風(fēng)帶物的侵害?；c機(jī)組底盤(pán)之間應(yīng)墊上減震塊。擰緊固定螺栓之前。應(yīng)再次檢查機(jī)組的水平。冷凍柜物要及時(shí)打掃，避免污染環(huán)境。冷凍柜 http://www.102320.cn